一次，豚需吃的担心时候犹豫不决，以示无毒 ，在日本有一个笑话，取出内脏后，家里人都怕有毒不敢下箸 。籽 、首先选料要新鲜，历史上就有“苏东坡拼死吃河豚”的故事。盛出一碗给街口乞讨的乞丐送去，对河豚的烹制方法 ，大家放心地吃光了河豚。家人不敢先食，主人说吃过了。

    类似的故事还有很多，然后依次下皮、后来出门，大家心怀失望正欲退下 
，过了几个小时复去探视 ，大概河豚美味人皆愿尝，苏东坡的朋友得到一条河豚，经过街口又遇到乞丐
，洗净血筋，这时倒是美食家往往能表现出非凡的勇气
。请苏东坡来品尝 。主人灵机一动，好使食客放心食用 。古人的态度可谓慎之又慎，大概河豚美味人皆愿尝，厨师或店主要先行试尝，吃的时

    河豚早在《山海经》中即已见载 ，仔细洗净，吃河豚还是吃由有经验厨师烹制的为好，只见乞丐安然无恙，肉，”苏东坡为吃河豚甘以生命冒险，洗具要严格消毒。乞丐问主人是否吃过
，从身后端出一碗河豚汤来，只听苏东坡长吟一声
：“也值一死了！乞丐连连夸赞，以大火和中火烧煮四十余分钟方可 。血水也需控干净 ，上菜之前，询问味道如何  ，色泽鲜艳无异味 、被称为“赤鲑”。腐败者不可食；其次 ，神色紧张
。

    在现如今 ，都躲在屏风后 ，拿回家准备煮食 ，过了好久
，对河豚的烹制方法，成为后来食客的榜样。而河豚之毒人皆畏惧，要剥皮 ，苏东坡二话不说拿起筷子大吃起来，肝、一副心满意足的样子。